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多国家都有自己特有的酒,例如伏特加,威士忌,罗姆酒,二锅头。茴香酒也算土耳其的国酒.它是由葡萄和大茴香酿制成的一种烈酒, 相当于中国白酒, 度数为45度。喝茴香酒时,一般会准备两个大小相同的杯子,一杯倒满冰水,另一杯倒半杯茴香酒,剩下一半兑上冰水后再加上冰块。很奇特的是,加水后,酒会成乳白色,因此俗称其为‘狮子奶’,而这也正是其神奇之处,初次见到的人都会感到一分稀奇。这种酒口味比较特殊,一般外国人刚开始会有一点不习惯,但它却有保健功效。据土耳其当地人说,它可以暖胃,因此少喝一点对养生有利。中国人喝酒时,一般会摆一桌菜,而喝土耳其茴香酒时,要有冰,要有水,要有奶酪和各种小菜

茴香酒文化很独特,土耳其人一般不会跟初次见面相识人喝茴香酒,而且不像中国酒文化,举杯一口干掉,而是慢慢的饮用。高兴时或者悲伤时一边谈事一边喝,一般白天不会喝。喝酒时都要伴随音乐,最重要的是,要伴有土耳其特色小菜。 小菜品种很多,有奶酪、酸奶、海鲜和水果,尤其是甜瓜,当中肯定会有合你的口味的。土耳其人做烧烤时喜欢喝茴香酒,但是最受欢迎的是吃鱼时伴上茴香酒。土耳其有种说法: 如果桌上有鱼而没有茴香酒的话,鱼会哭。喝茴香酒最佳的地点是面朝伊斯坦布尔海峡景色的餐厅

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